Avec un steak : tomates cerises sautées avec un peu de riz

Cette série est une de celle que j'ai le plus de mal à continuer, je commence à tourner court dans mes idées ;)

ingrédients pour 1 personne : un steack haché, quelques tomates cerises (en fonction du goût), une poignée de riz mélangé (riz blanc, rouge et sauvage).

Lancez la cuisson du riz en suivant les indications du paquet.

Faites sauter les tomates cerises dans un peu d'huile, réservez-les et faites cuire le steack.

Disposez les aliments dans une assiette et ajoutez un peu d'herbes (fonction des goûts: thym, basilic et / ou persil) avec une pointe de piment en poudre si cela vous intéresse.

Bon appétit !

Salade de germes de soja à l'orange

Toujours dans la série "mais que prends-je donc avec mon steak haché ?", voici une idée légère, sympa et fraîche pour l'été.
Quantités pour une personnes : une petite boîte de germes de soja (si vous les prenez frais, lavez-les et cuisez-les 5 minutes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide), une orange, du gingembre, du vinaigre de riz, du citron, des graines de sésame ou des graines de pavot.
Ouvrez la boîte de germes de soja, mettez-les dans une passoire et rincez-les pour enlever le vin blanc dans lequel ils marinent souvent. Versez-les dans un bol.
Pelez l'orange à vif et coupez la du mieux que vous pouvez en quartiers grossiers. Essayez de le faire au-dessus du bol pour ne pas perdre trop de jus.
Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de riz, les graines (une à deux cuillères à soupe selon vos goûts), une cuillère à soupe de citron et une demi-cuillère à café de gingembre. Touillez et c'est prêt !

Steak haché revisité aux épinards-pistaches

Cette recette est toute simple et permet de diversifier ce traditionnel steak haché haricots verts que l'on finit par ne plus voir en peinture.

Quantités pour une personne : une steak haché cuit, 50g de pousses d'épinards et une à deux poignées de pistaches décortiquées (en sceau, c'est bien pratique).

Faites cuire le steack, puis faites fondre les pousses d'épinards dans un peu de beurre (végétal pour les allergiques). Disposez dans une assiette le steack haché d'un côté, les épinards et les pistaches. Mettez un peu de sel sur le steack mais pas dans les pousses, les pistaches sont déjà salées.

Bon appétit !

Steack hachés en bonne compagnie

En voilà un titre sympa... Non ? Bon tant pis ! ^_^

Histoire de changer du traditionnel steak-haché-haricots verts (beurre) ou du steak-haché-frites, je me suis creusée un peu la tête et ça valait bien la peine, je me suis régalée !

Ingrédients pour une personne : 1 steak haché, 1 patate douce, un peu de lait de soja, de l'ail, des épices (gingembre, carvi, piment doux, hot curry, sel), lamelles de gingembre rouge et persil.

Epluchez et détaillez en rondelles aussi fines que possible la patate douce. Mettez les rondelles dans une sauteuse (ou une poêle avec des bords un peu hauts) avec une petite cuillère à soupe d'huile (autorisée) et de l'ail (selon les goûts). Faites un peu sauter les rondelles. Ensuite, mettez les épices : 6 graines de carvi (pas plus, sinon infect !), deux nuages de gingembre, deux nuages de piment doux et une cuillère à café de hot curry. Mélangez et enrobez les patates de ces épices puis ajoutez du lait de soja (le tout est que les rondelles baignent dedans) et faites cuire tant que les rondelles ne sont pas molles (au besoin rajouter un peu de lait) en mélangeant souvent. Ajoutez le persil un peu avant la fin de cuisson. Quand vous sentez que c'est la fin de la cuisson, faites cuir le steak.

Dressez l'assiette en mettant le steak d'un côté et la patate de l'autre. Ajoutez un peu de sel et des lamelles de gingembre rouge (selon les goûts, moi 5-6). Miam, vivement le prochain steak !