Spaghettis crevettes, courgette et tomate

ça faisait bien longtemps que j'avais pas eu le temps d'écrire une de mes recettes ! J'en ai une autre sous le coude, mais faut que je retrouve la photo (ou que j'en refasse...).

Cette recette dérive d'une autre lu dans le dernier n° en date de Clean Eating. La recette proposait des pâtes, des crevettes et des tomates.... J'avais une belle courgette que je voulais accomoder, de beaux citrons qui ne demandaient qu'à être pressés, c'était trop tentant !

Recette pour un beau bol (une personne grosse mangeuse, ou enceinte (juste une suggestion :p )): une poignée de spaghettis sans gluten (suivez les indications du paquet soigneusement), une belle poignée de crevettes (je les prends surgelées), une courgette (mince ou petite ou la moitié d'une grosse), une tomate, des oignons verts (selon les goûts), le jus d'un citron, une gousse d'aïl pressée, quelques graines de sésame, un peu d'huile de sésame, un peu de thym (ou mieux du persil chinois si vous en avez, mais mon jardin était à sec dans le domaine).

On dirait que comme il y a beaucoup d'ingrédients, ça va prendre beaucoup de temps. En fait, ça m'a pris juste 30 minutes (vaisselle incluse).

Alors, j'ai lancé les pâtes en suivant les indications du paquet. J'ai également décongelé mes crevettes dans de l'eau bouillante (mais je ne fais pas cuire, je les laisse dans l'eau le temps qu'il me faut pour préparer le reste). Je les égoutte au dernier moment, juste avant le passage à la poêle.

Dans une poêle, je fais sauter les oignons dans un peu d'huile (au choix, j'ai pris l'huile de carthame), ensuite j'ajoute la courgette (je l'ai préparé en spaghettis et le tronc, je l'ai coupé finement, mais c'est au choix) avec l'aïl pressé. J'ai ajouté un peu d'eau pour que ça cuise bien. Une fois l'eau évaporée, j'ajoute l'huile de sésame (une petite cuillère à café) et la moitié du jus de citron. En fin de cuisson, j'ajoute les graines de sésame et les crevettes.

Je transfère le tout dans un bol : les spaghettis, les crevettes/courgette et j'ajoute une tomate coupée en dés avec le thym et le reste du jus de citron (j'adore le citron).

Au passage, si vous avez un container de gingembre en poudre que vous avez réussi à ouvrir (parce qu'à la maison, 4 mains n'ont pas suffit), ajoutez-en une bonne pincée, ça sera délicieux ! (aussi une pointe de sauce soja si vous n'y êtes pas allergique, pas comme moi quoi !)

Et après un bon touillage, le tour est joué ! Bon appétit !

"Gumbo poulet-crevettes"

Je me suis retrouvée à faire cette recette parce que j'avais des restes de poulet, céleri, oignon et de riz et que je voulais tenter de cuisiner des gombos (okras en anglais). La recette originale est extraite du magazine Clean Eating (Volume 3, Numéro 6; Nov-Déc 2010) et faisait appel à du quinoa, mais comme il me restait du riz...

Ingrédients pour 4 assiettées (ou un dîner pour 2 et 2 déjeuners boulot pour le lendemain :0) ) : 1/4 d'oignon, 2 branches de céleri, 3 gousses d'aïl (pressez-le), un cube de bouillon de poulet, 5 belles branches de thym frais, 1/2 courgette, environ 20 gombos, environ 250g de salsa médium, poulet et crevettes (fonction de vos goûts et de ce que vous avez).

J'ai coupé en petits morceaux tout ce que je pouvais et ai mis dans une cocotte l'oignon, l'aïl, le céleri, la courgette et le gombo avec de l'huile (canola ou tournesol au choix). Faites sauter jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur. Ajoutez ensuite le cube de bouillon avec suffisamment d'eau pour couvrir vos légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise. Ajoutez vos crevettes (les miennes étaient surgelées), puis le riz (que vous aurez préalablement cuit, il deviendra ainsi fondant), puis le poulet et pour finir la sauce salsa avec le thym.

Goûtez si c'est à votre convenance, puis direction l'assiette !

Petite note pour les sans-lait/crème : le gombo permet de faire une sauce un peu visqueuse type risotto. Comme j'avais mis du riz, j'ai pas bien vu la différence, mais j'imagine qu'avec du quinoa, ça doit étonner ! ;)

Spaghettis de courgette, olives noires et sauce guacamole

Une recette toute simple mais qui remplit bien l'estomac et vous manger de bonnes choses !

Ingrédients pour 2 personnes : une courgette râpée (si vous êtes équipés, faites de spaghettis, c'est juste que j'ai pas l'outil), un avocat, 3 tomates, 12 olives kalamata, le jus d'un demi-citron, un peu de persil, un peu de thym, un peu de piment rouge (juste assez *pour* réchauffer les ingrédients), graines de sésame, sel.

Lavez et coupez les extrémités de la courgette. A l'aide d'un grattoir à fromage, râpez grossièrement la courgette, disposez dans deux bols différents.

Mixez finement l'avocat, les tomates (enlevez le coeur mais gardez la peau) et le jus de citron.

Ajoutez les épices à la courgette râpée et répartissez les olives (sans les noyaux, sinon, au boulot !).

Tada !! ça ressemble à rien mais c'est divin ! :)

Tortillas (de legumas) ah ah

Je voulais faire une tortilla de patates, mais on en avait plus et je m'en suis aperçue juste au moment de cuisiner... J'ai donc fait au mieux avec des légumes.

L'idée de la recette vient de ce lien.

Ingrédients pour 2 personnes : une courgette nettoyée puis râpée, 2 cuillères à soupe de mélange petits pois / carottes surgelés (dans mon cas), 6 oeufs, un peu de lait d'amande (2 cuillère à soupe), une cuillère à café de thym, de basilic, de persil, d'ail (oui une de chaque), une demi-cuillère à café de piment, pareil pour le paprika (pour la couleur), un peu de sel.

Mettre avec un peu d'huile la courgette râpée sur feu doux dans une poêle pour la cuire. Cuisinez les petits pois-carottes surgelés selon les indications portées sur le paquet (dans mon cas à l'eau).

Ensuite j'ai mélangé les deux et battus mes oeufs en omelette et ajouté un peu de lait d'amande.

Viens après l'armée des épices :

Mélangez-les dans la poêle au mélange de courgette-carottes-petit pois (il est quasimment impossible d'éviter des petits tas d'épices quand on mélange aux oeufs).

Laissez cuire à feu doux sans trop remuer. L'opération délicate est de transvaser la tortilla dans une assiette (sans brûler, les brûlures ne sont pas autorisées chez Bonne à Marier !) (prenez des gants de cuisine !) pour la retourner dans la poêle (ajoutez un peu d'huile avant sinon bonjour les dégâts) et faire cuire l'autre côté. Faites attention à n'avoir personne autour de vous, ça produit du jus les légumes et l'oeuf pas encore cuit aura toujours tendance à se faire la malle !

Au final, ma tortilla avait un peu accroché mais rien de bien dramatique, j'ai juste eu à nettoyer ma poêle en cours de cuisson et on a pas eu de goût de brûlé. Et elle était encore présentable ! ;)

Risotto courgette, crevettes

J'ai fait découvrir à mon homme le risotto (appelé riz arborio au Canada, relativement cher, mais il faut garder l'œil ouvert et vous pourrez trouver une petite promo dans les 4$ CAD le kilo) cette semaine et il a bien aimé.
C'est une adaptation d'une recette parue dans Canadian Living. L'idée me plaisait mais pas les ingrédients ni la sauce. Alors je me souvenue qu'une de mes tantes avait cuisiné du poisson avec une sauce au bouillon de poulet et je me suis dit que ça se tentait ! ^_^
Ingrédients pour 2 personnes : 125g de riz risotto, 60ml de vin blanc (Blue nun pour ceux qui sont au Canada est bon pour cuisiner et pas très cher), 400ml d'eau, une courgette coupée en petits dés, dans les 100g de crevettes (ou plus selon les goûts), 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 bonne cuillère à café de bouillon de poulet en poudre, des herbes (basilic, thym, persil) en fonction du contenu de votre bouillon, de la mozzarella de chèvre râpée (une petite poignée) et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
J'ai commencé par couper la courgette (que je garde avec la peau) et je l'ai fait roussir (à feu entre le milieu et le très fort, un doux fort donc ! ;) ) un peu dans de l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive avec les herbes (les quantités en fonction des goûts et des ingrédients déjà dans votre bouillon, généralement peu de thym, beaucoup de persil et le basilic entre les deux au niveau quantités).
Une fois qu'elle a pris une bonne couleur, j'ajoute l'eau, le bouillon en poudre, le vin, le citron et le riz.
Je surveille la cuisson, parfois l'eau part un peu trop vite, adieu la sauce. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si le riz ne semble pas prêt afin de prolonger la cuisson.
Pendant ce temps, mes crevettes étant surgelées, je les ai fait cuire dans de l'eau bouillante, juste assez pour que je puisse retirer la carcasse et finir la cuisson dans la poêle avec le riz en fin de cuisson.
J'ai râpé la mozzarella dans le fond des bols.
Et en fin de cuisson, mettez les crevettes dans la poêle et finissez de les cuire (pas trop sinon elles vont être sèches) avec le reste.
Répartissez le plat entre deux bols et mélangez de suite pour étaler le fromage.
A table !

Une bonne soupe de légumes

Il fait encore un peu frisquet le soir, hein ?
Cette soupe je l'ai faite à partir de la recette Multi-Vegetable Soup, p. 23 du livre Soups, Mollie Katzen's recipes. Je l'ai un peu modifiée parce que je ne mange pas tous les légumes mentionnés mais aussi parce que je voulais en congeler une partie pour plus tard.
L'histoire de la patate douce dans presque toutes mes recettes, c'est parce qu'ici, elle est souvent moins chère que les autres pommes de terre. N'hésitez pas à utiliser d'autres variétés de patates !

Ingrédients pour 8 personnes : 1 grosse patate douce (environ 2 fois votre main en longeur), 1 tasses (nb : sale traduction, une tasse = un mug en quantité, c'est parce que les tasses à café, ils connaissent pas ^_^ ) de choucroute cuite au vin blanc, 7 champignons blancs, 1 grosse carottes ou 7 petites, 3 tomates, 1 courgette, 4 grosses poignées de pousses d'épinards, 7 tasses d'eau, 30ml de vin blanc, 3 gousses d'ail, une cuillère à café de chacun des éléments suivants : graines de céléri, sel, thym, marjolaine, basilic, persil (le tout en feuilles séchés en petits morceaux).

Pelez et coupez en morceaux la patate douce, la courgette (si la peau ne vous gêne pas, laissez-la, mais nettoyez-la) et les carottes. Dans une très grande marmite, versez l'eau et portez à ébullition avec la patate, la courgette et les carottes en morceaux. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez à mi-feu et couvrez pour 20 minutes.

Pendant que ça chauffe, lavez les tomates et tracez une croix au couteau sur le dessous. Portez à ébullition une casserole d'eau et plongez-y les tomates pour 5 secondes. Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir.
Coupez l'ail en petits morceaux, ajoutez-le avec les différentes herbes à la marmite.
Coupez les tomates en rondelles, enlevez le coeur et plongez dans la marmitte. Pelez la peau des champignons (y compris la queue) et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez à la marmitte champignons, choucroute et épinards. Mesurez 30ml de vin blanc que vous ajoutez à la soupe. Laissez mijoter encore 10-20 minutes. Vous devriez obtenir quelque chose de similaire à ce qui en dessous.

Mixez grossièrement la soupe (si vous aimez les morceaux comme mon homme :) ) et c'est prêt comme sur la photo suivante.

Pour une soupe plus rassasiante encore, vous pouvez ajoutez une protéine animale : jambon ou poisson (attention à l'alliance avec le vin blanc !) ou même oeuf. Ou du fromage, ou même du pain un peu vieux que l'on ne veux pas jeter.

Soupe toute verte (de bons légumes)

C'est le printemps mais il fait quand même un peu frisquet parfois et ça fait du bien de se remplir l'estomac avec une bonne petite soupe de légumes ! Cette recette est pensé pour une personne allergique blé/lait.

La recette originale s'appelle Green, Green Noodle Soup, p. 94 du livre Soups, Mollie Katzen's recipes. Je l'ai pas mal modifiée, mais l'inspiration vient de là.
Petite note, la soupe est relativement liquide, si vous voulez une soupe plus épaisse, vous pouvez (r)ajouter des patates.
Ingrédients pour 6 personnes (ou 2 pour 4 jours lol) : 1 courgette, une squash (terme anglais désignant des légumes de la famille des citrouilles, pour voir celle que j'ai utilisée, cliquez ici et regardez la jaune) ou 3-5 patates, 100-150g de pousses d'épinards, 1,5L d'eau, des feuilles fraîches de coriandre, 2 gousses d'ail, du basilic séché, du thym séché, de l'origan séché, 2-3 cuillère à soupe d'olive.
Pelez, épépinez (réservez les graines) et coupez la squash (ou les patates) en morceaux que vous faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
Pendant ce temps, nettoyez et coupez la courgette en morceaux et émincez les pousses d'épinards.
Emincez les feuilles de coriandre (un bouquet entier). Coupez l'ail en petits dés ou utilisez un presse-ail.
Prenez un fait-tout et mettez l'huile d'olive, les dés de courgettes avec la coriandre. et l'ail Faites sauter la courgette pour la dorer un peu et la faire cuire. Ajoutez les épinards, les morceaux de squash et les herbes séchés (une cuillère à café de chaque) et touillez constamment jusqu'à ce que les épinards aient fondus. Quand c'est le cas, ajoutez l'eau et portez à ébullition. Couvrez et réduisez le feu, faites cuire pour 10min.
Mixez tout ça et décidez si vous voulez ajouter sel et poivre. C'est prêt !

Si vous voulez, vous pouvez couper des petits dés de fromage autorisé (mozzarella de chèvre par exemple) à laisser fondre un peu dans la soupe. C'est très bon et rassasiant !
PS du 21 avril : nos amis les québécois, et leur habitude de tout traduire, proposent comme traduction pour "squash" "courge". Je crois me souvenir que mes parents ont réagis à la photo que je leur avais envoyé en disant que c'était une coloquinte. Avec ça, bonne cuisine ! lol

Les vrais tempura

Oui, parce que de plus en plus ils sont à la farine de blé, mais en vérité ils sont à la farine de riz, ce qui permet aux allergiques d'en avoir !
Ingrédients pour une courgette entière, des tas de petites carottes (et il m'en restait encore) : 1 œuf, des glaçons, de l'eau et de la farine de riz.
Il faut obtenir une consistance pâteuse !
Mélanger dans un bol les glaçons, l'oeuf et de la farine de riz, ajoutez un peu d'eau pour liquéfier le mélange (et avoir plus de pâte) et rajouter de la farine autant que nécessaire. N'hésitez pas à essayer sur deux trois lamelles et si ça n'est pas satisfaisant, faites en sorte que la pâte soit plus pâteuse encore.
Les petites carottes, je les ai laissées entières, mais la courgette, je l'ai coupée en tranches d'un demi-centimètre. Pour faire cuire les tempuras, j'ai pris un wok dans lequel j'ai mis un fond d'huile de tournesol. L'huile est suffisamment chaude quand une goutte de pâte versée dedans remonte immédiatement à la surface et dore sans brûler.
Pour la sauce qui les accompagne, cherchez en supermarchés, sinon, moi j'ai utilisé de la sauce soja sans blé (marque tamari ici) et un peu de wasabi dedans. C'était bien sympa.

Tada !

Salade de mi-saison

C'est bon les salades, mais c'est pas souvent rassasiant... En voilà une à mi-chemin entre la salade qui vous fait prendre un 4h et celle qui vous remplit l'estomac pour 2 jours.
Quantité pour 1 personne : une petite boîte de germes de soja, 2 poignées de quinoa, une demi-courgette, 1 avocat, 2 tranches de saumon fumé, de la mâche, gingembre, citron, un demi-cube de bouillon de légumes bio.
Versez 1/4 de litre d'eau dans une petite casserole avec le demi-cube de bouillon. Dès que l'eau bout, versez les graines de quinoa et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps coupez en dés la demi-courgette que vous ferez cuire avec le quinoa pour les 5 dernières minutes de cuisson nécessaires pour bien cuire le quinoa.
Coupez en lamelles les tranches de saumon, puis détaillez l'avocat en petits dés, ajoutez le citron (2 cuillères à soupe pour les amateurs, une seule pour ceux qui n'y tiennent pas trop) et le gingembre
(un cuillère à café rase) dans un petit saladier. Ajoutez un peu de mâche (selon vos goûts) et mélangez tout.
Ajoutez ensuite le quinoa et la courgette AVEC le jus de cuisson (qui doit être réduit et un peu gluant). Mélangez bien et c'est prêt !

Crumble marocain

Je sais, je sais, ça commence à bien faire toutes ces miettes partout, mais là, c'est un peu différent. La recette originale ajoutait des olives vertes et une feuille de brick : je n'avais aucun des deux et je soupçonnait fortement le second ingrédient d'être au blé. J'ai donc réécrit la recette.
Quantités pour une personne : une demi-courgette, 2 fonds d'artichauts (je les prends surgelés à cuire à l'eau bouillante citronnée), 1 belle patate (ou deux petites), citron, câpres, raz-el-hanout, un demi-cube de bouillon de légumes, une cuillère à café d'huile d'olive, 3 cuillères à café d'eau, une galette de riz (pour nems).
Nettoyez la courgette et détaillez-la en petits dés. Epluchez la patate et détaillez-la en petits dés également. Faites chauffer de l'eau citronnée et sans attendre l'ébullition, plongez-y les dés de légumes. A l'ébullition, ajoutez les fonds d'artichauts et faites cuire 8-9 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit plat pour le four, mettez huile d'olive et eau et émiettez le demi-cube dans ce mélange. Ajoutez des câpres (selon votre goûts, j'en avais mis 2 cuillères à café).
Une fois les légumes cuits, égouttez-les et versez-les dans le plat (coupez en petits dés les artichauts) en les répartissant bien. Ajoutez une demi-cuillère à café de raz-el-hanout et du citron (selon votre goût).
Plongez la galette de riz dans de l'eau froide (en limitant la casse de préférence) et quand elle commence à se ramollir (environ 2 minutes), déposez-la par dessus les légumes, face lisse à l'extérieur.
Enfournez pour 10 minutes (à peu près, dépend la puissance de votre four) en position de gratin.
Sortez du four et avec une fourchette, tapez sur la galette de riz pour la faire craquer. (ce plat n'a rien à envier à un certain dessert ;) ) Bon appétit !

Crumble courgette-tomate

Un bon petit crumble comme on les aime, et pour les allergiques en plus !
Quantités pour une personne :
ingrédients : une demi-courgette, une tomate, une cuillère à café d'huile d'olive, 3 cuillères à café d'eau, un demi-cube de bouillon de légumes.
pour les miettes : une poignée de farine de sarrasin, une poignée de farine de maïs, deux poignées de farine de quinoa, 2 cuillères à café de beurre végétal, un petit morceau de fromage de chèvre (en bûchette, comptez 1cm).
Lavez et essuyez la demi-courgette et la tomate et coupez les en petits dés que vous disposez dans un plat rond pour le four. Emiettez le demi-cube au-dessus des légumes, ajoutez l'huile et l'eau.
Confectionnez les miettes en mélangeant les farines et ajoutez le beurre et le fromage. Ne cherchez pas à faire une pâte lisse, au contraire mélangez en frottant les petits tas qui se forment entre vos doigts. Disposez les miettes sur les légumes et enfournez pour 20 minutes à 225° (sans compter le temps de préchauffage).

Dégustez !

Verrine de courgettes

Cette recette s'appelait "salade de courgette" et proposait courgettes et radis dans une verrine... Comme je la voulais en recette unique, j'ai changé la recette.
Quantités pour une personne : une demi-courgette, deux poignées de riz risotto, une poignée de lentilles corail, 8 écrevisses, 4 tomates cerises.
Epluchez la demi-courgette et faites des lanières à l'aide de l'économe pour faire comme des tagliatelles un peu épaisses. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Pendant ce temps, faites cuire le riz et les lentilles selon les indications portées sur le paquet. Egouttez le tout et passez les sous l'eau froide également.
Mélangez courgettes, riz et lentilles dans une verrine. Prenez une pique en bois pour brochettes et mettez une tomate cerise, 4 écrevisses et une tomate cerise. Cassez la pique et piquez-la dans la verrine. Faites de même avec la seconde partie de la pique.
Assaisonnement : jus de citron (2 cuillères à soupe), huile d'olive (dans les mêmes proportions) et sel.

Des petits soucis avec le chargement d'images sur Blogspot m'ont empêché de publier ces recettes plus tôt, désolée pour l'attente...

Coucous à base de fonio

L'idée m'est venue quand j'ai remarqué que cette céréale ressemblait vraiment beaucoup à la semoule de blé.
Ingrédients pour une personne : un quart de verre de fonio, 1 carotte, 1 navet, 1/2 courgette, un demi-cube de bouillon de légumes bio, de la harissa et du raz el hanout.
Epluchez les légumes et coupez-les en dés (pour les faire cuire plus vite) dans un cuit vapeur pour 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le fonio selon les indications portées sur le paquet (10 minutes dans l'eau bouillante salée).
Portez à ébullition 40cl d'eau avec le demi-cube de bouillon. Ajoutez une demi-cuillère à café de raz el hanout et une demi-cuillère à café de Harissa.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et arrosez de la sauce à la harissa. A table, les allergiques ! ^_^

Semoule végétarienne

Les quantités étaient prévues pour une personne, mais une fois fini, je dois reconnaître que c'est plutôt pour deux personnes ! ^_^ Au passage, si vous voyez autant de variations autour des pâtes et féculents, c'est parce que je fais au minimum une heure de sport par jour... Et pour tenir, il me faut bien ça !
Quantités pour deux personnes : 100g de semoule, une petite courgette, une lanière d'algue Kombu, un demi bloc de 125g de tofu, un demi-cube de bouillon de volaille, 1/4 de litre d'eau, une bonne pincée de raz el hanout et du sel.
Dans une petite casserole, mettez l'eau et le cube de bouillon à fondre et portez le tout à ébullition.
Pendant ce temps, laissez la lanière d'algue kombu tremper pendant 10 minutes dans de l'eau à température ambiante. Brossez la courgette et découpez-la en petit dés, faites de même avec le tofu.
Quand le bouillon bout, plongez les cubes de tofu et de courgette, ajoutez la bonne pincée de raz el hanout (un peu moins d'une demi-cuillère à café car le bouillon que j'utilise contient déjà du curcuma). Mélangez et laissez cuire 5 bonnes minutes.

Coupez l'algue kombu en petit morceaux (vive les ciseaux !) et plongez-les dans le bouillon avec la semoule. Restez bien à côté de ce petit monde, ça a tendance à vouloir faire le mur ! ^_^

Mélangez tout bien, le but est qu'il reste peu de liquide. Transférez dans une assiette de service, ajoutez un petit peu de sel et c'est prêt en un peu moins de 30 minutes !
Pour info : l'algue kombu est une algue qui devient gluante une fois réhydratée, elle a une saveur marquée et est croquante sous la dent (un peu comme le concombre).

Spaghettis aux courgettes et aux câpres

Miam, vive les courgettes !

Quantités pour une personne : une demi-courgette, une poignée de spaghettis (en fonction de votre faim), ail, citron, huile d'olive, sel, gingembre et câpres.
Faites cuire les spaghettis en fonction de ce qui est marqué sur le paquet.
Deux possibilités pour faire cuire la courgette :
1. vous avez un petit peu de temps : direction la cocotte minute pour 20 minutes (pour qu'elle soit bien fondante).
2. Vous n'avez pas le temps (ou comme moi, vous avez oublié que vous vouliez faire cuire une courgette) : coupez la courgette en petit dés et faites la sautez dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit plus tendre avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du gingembre (pas beaucoup, on ne cherche pas une saveur particulièrement piquante).
Dans une assiette, mélangez courgette (et la sauce huile d'olive si vous avez choisi l'option 2) et spaghettis avec une cuillère à café d'huile d'olive, un peu d'ail et du gingembre (si vous avez choisi l'option 1). Rajoutez : deux cuillères à café de câpres et de même pour le citron. Le sel est à votre convenance comme toujours...

Caponata

C'est une recette d'origine italienne sans doute, en tout les cas, j'ai beaucoup aimé le mélange des couleurs dans l'assiette et le mélange du sucré des raisins secs avec l'amertume du vinaigre des câpres !
Pour une personne : 1 demi courgette (ils parlaient d'aubergine dans la recette originale, mais très peut pour moi), 1 quart de poivron vert, 1 quart de poivron rouge, 1 belle tomate, 2 cuillères à café de raisins secs, 2 cuillères à café de câpres, 1 petite poignée de fèves (ils parlaient d'olives vertes dans la recette originale, mais difficile de n'en prendre qu'une poignée). Pour l'assaisonnement : sel, huile d'olive, le mélange Hot Curry de chez Ducros (Paprika dans la recette originale, c'est juste que je n'en avais pas de frais à ce moment là) et persil.
Vous coupez en dés les poivrons, la demi courgette et la tomate dont vous enlevez les pépins. Direction une poêle (ou mieux un wok si vous en avez un) avec de l'huile d'olive et vous faites revenir les légumes pendant 15 minutes. Surveillez de très près la cuisson, car si vous laissez la peau de poivrons et de la tomate, ça aura tendance à attacher (et donc à donner un goût caramel à votre repas, ce qui est de tout de suite beaucoup moins sympa).
Versez dans une assiette la préparation et rajoutez les raisins, les câpres, les fèves (attention à calculer le temps de cuisson si elles sont surgelées !), les épices et le persil.

Pour accompagner ce repas, vous pouvez faire cuire un œuf dur et ça donne à peu près ça :PS : il semble que ce repas puisse ce conserver jusqu'à trois jours au frais avec un peu d'huile d'olive et du film étirable...

Tian deuxième version

Pour cette recette, je vous propose une demi-courgette, et la moitié d'un des deux paquets qui composent le paquet Tipiak (mélange de blé, épautre, seigle ; version méditerranéenne). Encore une fois, les quantités sont pour une personne. Vous prenez un plat qui ira au four : dedans vous mettez 10cl d'eau et une cuillère à café bombée de fond de sauce (au goût que vous préférez, moi j'ai pris "veau"). Vous délayez bien la poudre et vous disposez les rondelles de courgettes de façon régulière dans le plat. Comme je vais pas tarder à être rebaptisée Miss Epices, saupoudrez d'un peu de piment doux sur le dessus des courgettes (voir la photo).

Ce que vous voyez au-dessus est le plat juste avant d'aller au four, th. 7 pendant 20-30 minutes.

Pendant ce temps vous faites cuire la dose de mélange Tipiak selon les indications portées sur le paquet.
Enfin, vous mélangez les courgettes cuites avec le mélange Tipiak dans une assiette creuse. Pour la décoration, vous mettez par dessus des rondelles bien disposées (celles du centre sont faciles à transférer sur le dessus) et vous arrosez avec de la sauce le tout. Salez si nécessaire, mais vous verrez que c'est très bon comme ça.
Servez bien chaud et c'est tout !
(En dessert : deux clémentines et vous êtes prêts à supporter une journée difficile ou sportive...)

Première recette : tian de courgette - tomate

Cette recette est une de celle que je préfère : elle consiste à prendre une demi-courgette, 1 tomate, et un peu de mimolette ! Les quantités sont pour une personne !

Vous disposez les rondelles de tomates au fond, celles de courgettes dessus et après vous saupoudrez de Hot curry, Piment doux, sel et ail (à votre convenance, pour vous donner une idée, regardez sur les photos (vous pouvez cliquer dessus pour agrandir) ou posez moi des questions), puis vous répartissez les bouts de mimolette dans le plat et vous saupoudrez le tout de persil...

Direction le four : th.7 pendant 15 minutes et en grill pour les 5 dernières minutes... A déguster bien chaud, avec du pain et / ou un peu se semoule si vous voulez le rendre plus consistant...Verdict ?