Salade de jambon cru au kiwi

J'ai fait la même tête que vous quand j'ai vu le titre, mais j'ai pas pu résister et il a fallu que j'essaye.... A part que j'ai légèrement oublié de m'acheter de la salade romaine... Qu'à cela ne tienne, j'ai décidé de remplacer la salade verte par des torsades puisque j'avais besoin d'un plat relativement consistant, mais si vous essayez la version légère, je serai très curieuse de savoir si vous avez aimé !

Pour une personne : un kiwi, 3 tranches de jambon cru, deux poignées de torsades, une poignée de paillettes d'algues nori, une cuillère à soupe de citron, une demi-cuillère à café de moutarde, un peu d'ail (très peu, sinon le goût devient terrible), un nuage de gingembre.

Pour info : sachez que les algues nori, ça se saupoudre comme le persil mais ça a un goût plus prononcé donc attention aux saveurs !

Faites cuire les torsades selon les indications portées sur le paquet.

Pelez et coupez en petits cubes le kiwi. Coupez (autant que faire se peut) les tranches de jambon en petits morceaux. Mélangez kiwi, jambon, algues dans un saladier et ajoutez les condiments ensemble. Ensuite ajoutez les pâtes et mélangez bien. Tadaa :Sachez que la salade d'origine prévoyait : poulet, jambon cru, kiwi, pêche, feta, salade verte, oignon et une sauce au yaourt à base de moutarde-citron-ail... Ça, en revanche, ça m'a fait peur...

Linguine à la roquette

Toujours grande fan de pâtes, on ne me tiens pas quand il s'agit de faire une énième salade de pâtes !

Quantités pour une personne : des linguine (pâtes aussi longues que des spaghettis mais plus épaisse et plates) (pour la dose voir la photo), 1 tomate mûre, une bonne poignée de roquette et du persil. Ça c'est la recette de base. Mais j'y ai ajouté : 1 portion de Chavroux, une poignée de paillettes d'algues nori, de l'ail et une petite cuillerée à soupe de vinaigre de riz.

Faites cuire les linguine selon les indications portées sur le paquet. Pendant ce temps, préparez dans un saladier la tomate en la coupant en tranche, la roquette (que j'aime déchirer dans mes mains, ça évite de se retrouver avec une énorme feuille face à une petite bouche), les algues, l'ail (j'en met une petite cuillère à café mais c'est selon les goûts) et le persil (une cuillère à café). J'essaie de bien mélanger ça, pour pouvoir ensuite rajouter le Chavroux : vous obtenez une préparation un peu pâteuse.

Une fois les pâtes cuites et égouttées, je les rajoute au saladier (j'aime beaucoup les préparations chaud-froid) avec le vinaigre de riz. Je mélange et c'est prêt :

Salade de pâtes à la niçoise

Pour cette recette, les quantités seront pour deux personnes : deux poignées de pâtes macaroni (sinon des pâtes creuses), 1 petite boîte de thon au naturel, 1 tomate, 2 cuillères à café de câpres (selon les goûts), 75g de pousses d'épinards, huile d'olive, sel, persil.

Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet. Pendant ce temps, prenez un saladier et mettez-y le thon, la tomate, les pousses et les câpres. Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les au contenu du saladier (oui, encore toutes chaudes) et assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le persil. Et c'est prêt à servir !

Cette recette est pratique si une amie débarque à la maison un peu à l'improviste, en moins d'un quart d'heure (bien que ça dépende du temps de cuisson des pâtes), c'est plié !

Torsades au poivron et au calamars

Une recette pratique pour ceux qui font du sport tard le soir !
Pour une personne : 2 petites poignées de torsades, 6 anneaux de calamars (surgelés, panés), 1/4 de poivron rouge, ail, vin blanc, persil.
Faites cuire les calamars (au four, ça marche bien, en suivant les indications portées sur le paquet).
Lavez le quart de poivron et découpez-le en lanières. Pendant ce temps, faites cuire les torsades selon les indications portées sur le paquet (les miennes sont prêtes en 3 minutes !).
Dans une poêle, faites revenir les lanières de poivron dans un peu d'huile pendant 2 minutes, ajoutez de l'ail et les pâtes égouttées. Ajoutez un peu de vin blanc (une bonne cuillère à soupe) et faites cuire à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez du persil (et peut être du sel, suivant les goûts).
Versez tout ce petit monde dans une assiette et c'est à table !

Torsades aux épinards et au saumon

Première découverte, j'aime les épinards ! Alors que je tortillais du nez quand j'en voyais enfant ! Comme quoi, les goûts changent avec le temps.

Pour une personne : deux petites poignées de torsades (pâtes), la moitié d'un paquet de 150g de sachet de pousses d'épinards, un sachet de dés de saumon, une orange, un peu de crème liquide (ou un demi yaourt nature 0%), sel, persil.

Faites cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

Pressez l'orange et réservez le jus.

Dans une poêle, faites fondre les pousses d'épinard à feu vif (l'expression est très justement choisie), ensuite versez le jus d'orange dessus avec un peu de sel et laissez réduire presque à sec (mais pas trop, le jus formé est trop bon avec les pâtes). Si vous avez choisi l'option crème liquide, ajoutez la crème liquide (selon vos goûts) dans la poêle (histoire de tout avoir à la même température) et retirez du feu. Si vous avez choisi l'option yaourt, retirez du feu et ajoutez le demi yaourt, mélangez dans la poêle et versez tout dans une assiette (le yaourt ne tient pas la cuisson et fait comme des petits grumeaux).

Egouttez les pâtes et mélangez avec le reste dans l'assiette. Rajoutez le persil et corrigez l'assaisonnement si besoin est. C'est prêt (et en 15 min, montre en main) (bien que ça dépende des pâtes...)!

Le top 10 de ce que j'utilise

De retour après ce premier post de contrat, je souhaite vous préciser ce que j'utilise pour faire mes petits plats... En tout premier lieu, il faut savoir que je suis une grande fan de céréales et que je teste tout ce qui rentre de cette catégorie ! A moi pâtes, rizS, et autres ! Regardez plutôt sur votre gauche : couscous, trois riz, nouilles asiatiques (vermicelles sur cette photo), et émincé de riz aux chataîgnes (chez Biocoop)... (cliquez sur l'image pour voir en plus grand) Mais je ne m'arrête pas là ! Sur votre droite : riz long grain, riz basmati, blé et mélange blé / épautre / seigle !!! Miam !

Pour mes épices, je les achète principalement au Leclerc du coin, sinon, je file à Carrefour : sur la gauche, vous voyez Hot Curry, Piment doux, Gingembre, Raz El Anout et Curcuma.

Sur la droite : persil, ail, sel fin et fleur de sel...

J'utilise également des épices pour mes desserts mais certaines peuvent être utilisées pour du salé. C'est le cas de la vanille et de la cardamone. Pour la cardamone, si vous avez une tante indienne comme moi, demandez-lui gentiment de vous en ramener de là-bas, le goûts des capsules est absolument incomparable !
Vous m'en direz des nouvelles ? Bon appétit !