Qu'est-ce qui peut bien être canadien ??? Mais oui, le sirop d'érable pour sûr !
Ingrédients pour une personne: un pavé de saumon, un peu de gingembre, un peu de cardamome, un peu de thym, un peu de basilic, une cuillère à soupe de sirop d'érable.
En fait, dans cette recette, j'utilise le sirop pour garder le saumon humide pendant la cuisson en papillote.
Disposez le pavé dans du papier cuisson. Mettez les épices (à raison d'une petite demi-cuillère à café de chaque) et les herbes (en fonction des goûts), puis par-dessus, étalez le sirop.
Fermez la papillote et laissez cuire 20 à 25 min sur Th.6 (180°C, 350°F).
Ce saumon étant très parfumé, il vaut mieux l'accompagner de riz thaï ou basmati nature.
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